El almacenamiento de grasa corporal es un proceso natural y necesario para la supervivencia. Desde el punto de vista biológico, el cuerpo humano está diseñado para guardar energía cuando está disponible y utilizarla cuando escasea. Sin embargo, en la actualidad, donde los alimentos son abundantes y el gasto energético suele ser bajo, este mecanismo puede [...]
Durante las últimas décadas, el consumo de alimentos que contienen gluten ha recibido una atención creciente en nutrición y salud. El gluten, presente en trigo, cebada y centeno, es parte de la dieta moderna, pero no todos lo toleran igual. Entre la enfermedad celíaca y la alergia al trigo, existe una condición conocida como sensibilidad [...]
Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos o glúcidos, son macronutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. Constituyen la principal fuente de energía y participan en múltiples procesos fisiológicos. En este artículo explicamos su naturaleza, tipos, funciones y cómo mantener una ingesta equilibrada para optimizar la salud. ¿Qué son los hidratos de carbono? [...]
