Recetas para que los niños coman verdura:
Nuggets de espinacas
Clínicas CRES propone para este comienzo del mes de mayo una serie de recetas para que los niños coman verdura. Toma nota de esta sabrosa receta: Nuggets de espinacas. La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales. Es un alimento rico en fitonutrientes, como beta-caroteno y luteína precursores de la vitamina A mejorando la visión y evitando la degeneración macular. Está compuesta mayoritariamente por agua. Además es uno de los vegetales que más proteínas y fibras contiene. Es una excelente fuente de hierro promoviendo el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos, además aporta energía y vitalidad, es por este motivo por el que debemos incluir las espinacas en la dieta de nuestros hijos y, como suelen ser reacios a tomarlas, lo mejor es seguir este tipo de recetas para que los niños coman verdura.
Ayuda a bajar de peso favoreciendo el tránsito intestinal. Mantiene la presión arterial balanceada gracias al magnesio y potasio que contiene. Debido a la acción de sustancias antioxidantes, especialmente vitamina A y C, se previene el daño celular causado por radicales libres.
Ingredientes para quince unidades
- 2 puñados grandes de espinacas frescas
- ¼ taza de harina
- 1 y ½ taza de pan rallado de trigo integral
- ¼ taza de almendras
- ¼ taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de albahaca fresca
- 1 cucharadita de orégano seco
Paso a paso
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar ligeramente la bandeja.
- Triturar las almendras hasta conseguir una textura similar al polvo.
- Picar las espinacas muy finamente en trocitos muy pequeños.
- Batir los huevos y agregar la mezcla de espinacas, almendras, pan rallado, albahaca y orégano.
- Coloque la taza restante de pan rallado en un tazón pequeño.
- A continuación usando sus manos, forme pequeñas bolas rodeándola con pan rallado hasta que se encuentre completamente cubierta.
- Presiónelo en una forma plana de pepita y colóquelo en la bandeja para hornear. Repita con toda la mezcla.
- Hornee en el horno precalentado 18-22 minutos, volteando las pepitas a la mitad de tiempo horneado.
¡Y a disfrutar!
#Receta #Niños #Verdura #Mayo
Valor nutricional por ración
Cal. | Proteínas | Grasas | Hidratos |
80 | 4 g | 3 g | 10 g |