Hamburguesa de tofu y quinoa
No hay más que leer la receta de hoy para empezar a abrir boca: Hamburguesa de tofu y quinoa. Desde Clínicas CRES os proponemos este plato delicioso, fácil de hacer y muy sabroso, toma nota.
Ingredientes para cuatro hamburguesas
- 20 gr tofu
- 50 gr quinoa
- 2 tomates
- 1/2cebolla
- Salsa de soja
- 1 huevo
Paso a paso
- Lo primero es lavar bien la quinoa y cocerla en agua con sal durante 15 min. Pasado ese tiempo la escurrimos y la reservamos.
- Mientras la quinoa se cuece picamos la cebolla en trocitos pequeños y la doramos en una sartén con un poquito de aceite.
- A continuación rallamos los dos tomates, para quitar el exceso de líquido ponemos en un colador los tomates rallados y los dejamos escurriendo. No es necesario apretar, remover… sólo hay que dejarlo que suelte el agua por sí solo.
- Ahora vamos a rallar el tofu. Una vez que lo hemos rallado es el momento de empezar a mezclarlo todo para hacer las hamburguesas. En un bol ponemos la quinoa, el tofu, la cebolla y el tomate, mezclamos bien y lo echamos en un colador y esta vez sí, apretamos para eliminar el exceso de líquido.
- Una vez que lo tenemos listo añadimos los ingredientes que faltan, el huevo batido y la salsa de soja. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado y hacemos las hamburguesas. Para ello cogemos porciones de la masa y le damos la forma de hamburguesa. Para que sea más fácil de trabajar las vamos a meter una hora en el congelador.
- Una vez que ya están congeladas las pasamos por harina y ya están listas para cocinarlas en una sartén con un poquito de aceite.
- Para acompañarlas podemos poner unos trozos de tomate con cebolleta un poco de albahaca, aceite y sal. Vamos, un acompañamiento sencillo pero muy rico.
¡Y a disfrutar de las sabrosas hamburguesas de tofu y quinoa!
#Receta #Hamburguesa #Quinoa #Tofu #Marzo
Valor nutricional por ración
Cal. | Proteínas | Grasas | Hidratos |
157 | 5 g | 3 g | 15 g |